Terrina Calda di Carciofi e Mozzarella di Gioia del Colle DOP

Ecco cosa ti serve:

Cuori di carciofo (500 g)

Mozzarella di Gioia del Colle DOP (400 g, la star del piatto!)

Formaggio grattugiato (40 g)

Latte (1 l)

Pane di Altamura (100 g, meglio se un po’ secco)

Olio EVO (3 cucchiai)

Un po’ di sale, pepe e succo di limone.

Come fare:

Taglia i carciofi a fettine e tuffali in acqua e limone. In una padella, soffriggili con olio, sale e pepe. Poi, annega tutto nel latte e cuoci finché non si asciuga.

Riscalda il forno a 180°C. In una teglia, crea strati con il pane, i carciofi, la mozzarella e il formaggio grattugiato.

Inforna per 20 minuti. Appena è bella dorata, fai riposare un attimo e poi servila. E ricorda, la mozzarella è la regina qui, falle brillare!