Torta Salata Cavolo Viola e Mozzarella di Gioia del Colle DOP

Ti serve:

1 rotolo pasta sfoglia

Cavolo viola: 500 g

Mozzarella di Gioia del Colle DOP: 100 g

Pancetta a cubetti: 80 g

1 porro

1 uovo + 1 tuorlo

olio, sale, pepe

E ora?:

Taglia il cavolo sottilino. In padella, fai soffriggere il porro e pancetta con olio. Poi, butta il cavolo e cuoci per 10 minuti.

Mentre si raffredda un po’, taglia la mozzarella a cubetti.

In una ciotola, mescola cavolo, mozzarella e un uovo. Salta e pepa a gusto.

Stendi la sfoglia in una teglia da 23 cm. Bucherella il fondo con una forchetta. Poi, riempi con il mix.

Piegala un po’ ai lati e spennella con il tuorlo.

Inforna a 180° per 25-30 minuti. Aspetta un po’ e poi… Buon appetito!